La verdadera receta de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El ingrediente clave radica en un profundo stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo abundantes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de pimientos anchos secos, quemados y remojados , junto con condimentos típicos como comino en polvo